今週はケバブ工場稼動強化週間のようです。

いつもは週に２日ほどケバブを作る日があって、自社分とフランチャイズ、卸売り分のケバブを数人のスタッフで一気に作って冷凍するんですが、今週はほぼフル稼働です。

その昔、１台の移動販売車からスタートした当時は、仕込み場所として借りた小さな部屋でその日の分のケバブを作って、車に積んで出かけたものですが、あれから８年、いまでは一度に１tとかの肉を仕入れて朝から晩までケバブ作り。

ケバブ工場ができて半年ほどですが、なんだか手狭になってきました。。。。

でも、調理環境は変わっても、やってることは同じですね。レシピも変わらず、手順も変わらず。ケバブ工場といっても家内制手工業といった具合です。

何の脈絡もないですが、ではケバブログです。


●ギネス認定の巨大ケバブ。

トルコのブルサです。2698kgだって。ぬめっとした感じのひき肉のドネルです。
ケバブログ管理人も昔、ブルサで有名なイスケンデルの店で食べたことがあるけど、同じ店かな。イスケンデル発祥の店というのと、その分家だかと、いくつか有名な店があるんですよね。

●アキバテラスでドネルケバブ丼。

女子高生なんですか。丼だけに箸で食べるお客さんが多いようですね。食べにくくないでしょうか。

●スターケバブ秋葉原本店。

売ってる人もトルコ人ですよ。店にいないケバブログ管理人と、アキバテラスのホールスタッフの女性だけトルコ人じゃありません。

●英語でアキバテラスのご紹介。

高評価をいただきました。外国人のお客様が大変多いのですが、こうして口コミで広がっているのでしょうか。そうだ、看板の英字のスペル間違いを直さないとな。。。。

●アキバテラスでドネルサンド。

何やらケバブログ管理人にはさっぱり分からない回路図？が。キレイな絵ですね、とか言ってみる。
ケバブで家は、トルコになら・・・・・。でもトルコも物価高で厳しくなってきています。

●前橋のケバブカー。

青年会議所の皆さん？楽しそうです。ケバブはチキンかな。切り口もなんだかきっちりしてるし、車内や道具もきっちりした感じ。

●本八幡のケバブ。

お、店名があった（できた？）のですね。オーナーはイランの方という話だったかと思うけど、お名前がドイツ人とかオランダ人みたいな。あくまでお名前の印象だけですが。

●ドイツの冷凍ケバブ。

ドイツ語は読めないけど、フライパンで温めてね、って感じのイラストがついています。日本のスーパーの冷凍食品売り場にもこれを並べたいです。弊社の2010年目標・・・・あ、もう３年しかないよ？


ケバブログはここまで。画面が寂しいので先日イベントに行ったときの高速道SAで撮ったケバブカーを置いときます。