弊社契約農場で栽培しているハバネロとレッドサビナの収穫の時期を迎えました。

まあ契約農場っていうのはウソで、実家で借りてる市民農園みたいなのですけども。

ちなみにレッドサビナというのはハバネロより３倍程度辛いという凶悪な唐辛子。

その凶悪唐辛子たちを、先日、まだ青いけど試しに１つ、刻んで酢と塩につけてみたのですが・・・・・

はっきりいってこれは毒だ。

刻むときにちょっと口に入れてみて死ぬかと思いましたよ。

さらにいえば、それを刻んだ果物ナイフを台所洗剤で普通に洗ってしまって２週間後、すっかり忘れてリンゴを切って食べ。。。

口がしびれました・・・・。

スターケバブの裏ソース、「ウルトラホット」に使おうと思っているわけなのですが、死者が出たらどうしよう。

辛くてもだえ苦しむお客さんにPL保険は適用されるだろうか。

ケバブログ管理人は辛さには普通の耐性しかないので、ウルトラホットを注文する人の気がしれないんですが、秘かに人気らしいです。

そんなわけで11/7のアキバテラス（プチ）リニューアルオープン時には、ウルトラホットも裏ソースから表ソースに昇格です。

リニューアルに向けてメニュー看板やらチラシやらを作り変えなくてはいけないので、しばらくケバブログも滞りがちになりますが、11/7の新メニュー登場をお楽しみに〜♪

アキバテラスの新メニューがやっと決まりました。

まだメニュー写真の一部撮り直しがありますが、冬に向けてあったかいサンドとか、カップスープなども登場予定。



写真はドゥルムの中身。メニューがまたややこしくなるので、どうやって分かりやすくしようかなと頭を痛めています。

フランチャイズの新店舗のほうも何とか間もなく物件契約までこぎつけそうで、そちらのほうもメニュー決定とか内装図面決定とかバタバタと進行中です。

アキバテラスの改装休業は11/5（月）、6（火）で新メニュー登場は7（水）から、フランチャイズ新店舗の開店は12/1（土）目標。フランチャイズ新店舗の詳細発表は11月半ばまでにはできるかなと思います。

そうこうするうちに今日、27日には宮崎県にもスターケバブのケバブの食べられる新店舗がオープンです。

こちらはスターケバブの九州沖縄地区代理店がケバブの卸売り契約をまとめた３号店で、カフェスタイルのお店のようですよ。

来週にはドネルケバブグリル機もドイツからまとめて到着するけど、すでに数台はご予約が入っているので発送して、ケバブ肉の新規お取引もあるし、大忙しです。

誰か手伝ってくれないかな。

ではケバブログです。

●ドイツのケバブとスターケバブ。

ドイツのドネルサンドは丸い。そしてでかい。立ち食いは無理そうです。

●お祭りのケバブ。

珍しいラップスタイルです。生地は手作りかな。スターケバブのドゥルムとはだいぶ違う感じ。

●渋谷の路駐ケバブカー。

写真撮影不可と書いてあるけど、ナンバープレートまでしっかり写っちゃってるよ？　肉はチキンのようです。

●タイのケバブ。

お姉さんが削いでいるのはビーフかな。奥にチキンもあります。右手にケバブナイフ、左手で肉を押さえているのは・・・・しゃもじ？

●ベルギーのケバブ。

ピタパンとドゥルムがあるそうです。ドネル肉はマトンかな。ビーフかな。冷蔵ケースには錬りものっぽい具がいろいろ並んでいておでん屋さんのよう。

●渋谷のケバブカーで。

激しく雑なケバブだな。どこの店でもそうではないので、あちこち食べ比べてみてくださいね。

ケバブログはここまで。

メニューを決めるとき、メニュー名も覚えやすく、分りやすく、と頭を痛める項目のひとつなんですが、ドゥルムというのは、ケバブログ管理人としてはトルコの言い方を取り入れてメニュー名にしたいもののひとつ。

でも、偶然マックでもラップスタイルのメニュー「マックラップ」が登場しているので、ここは分りやすくやっぱりうちのも「ケバブラップ」にすべきなのかな。

今日はここまで〜。

昨日は店を閉めてからアキバテラスの新メニュー撮影を行いました。

これはドゥルム。



ドゥルムというのはトルコ語なので、メニュー名は何になるかまだ未定です。

要するにラップスタイルのケバブサンドのことなのだけど、トルコではスターケバブの「イフティヤール」のようにフランスパンにドネルケバブ肉をサンドするスタイルと並んで、このドゥルムがよく食べられます。

トルコの主食はパンなんだけど、一般的にパン屋さんや食料品雑貨屋さんで買ってくるのがフランスパンタイプで、家庭で作るのがドゥルムにも使われるユフカというクレープ状のパンかな。

ユフカも店でも売っているけど、とくに大都市以外では、ユフカは家で、というかご近所さん総出で共同の窯で大量に焼いて保存する。

地方によっても違うと思いますが、CEOムスタファの故郷、パムッカレなどでは今でもそうです。

店でドネルケバブを巻くのは正確にはユフカとは違うのかもしれないけど、まあ小麦粉と水、塩が材料のシンプルなクレープ生地です。

ピタサンドのピタパンも同じなんだけど、ドゥルムのほうが生地が薄いから軽い感じになるかな？

しかし狭い店頭でメニューの表示場所も限られているので、メニューが増えるとお客さんもスタッフも混乱するんじゃないか。

このほかにもあれこれメニューが増える予定です。

ではケバブログです。

●福岡のキリンビール園のケバブ。

スターケバブの九州・沖縄地区代理店も務めるキングケバブサンドさんです。キリンビール園での営業は28（日）までだそうです。九州では月内には宮崎に１件、その後も別府に１件、スターケバブのケバブ工場からドネルケバブ肉をお送りするケバブ販売店がオープンする予定ですよ〜。

●イスタンブルのケバブ。

炭火のクラシカルなドネルケバブ機です。マトンでしょうか。ピラフはシンプルなバターライスみたい。

●アキバテラスでドネルケバブプレート。

新メニューが登場したらまた試しに来てくださいね〜。

●アキバテラスでドネルケバブ丼。

ソースなしのオリジナルですね。今度チキンの丼もできる予定なのでお試しください。

●ケバブ弁当。

どこのお店かな？ご飯は普通の白米のようです。

●代々木公園のイベントのケバブカー。

店名はワールドケバブというのかな。肉はチキンで、ソースが３種。

●スターケバブでドネルサンド。

秋葉原を歩いているメイドさんの中には、一日メイドさん体験の方もいるのですね〜。

今日はここまで〜。

秋葉原である実証実験でスターケバブも紹介していただけるそうです。

っていわれても、何だか分らないよね。実証実験て何だ。

詳細はこちら⇒秋葉原不思議交流空間

でもこれ見ても分らないよね。

何か不思議なカードをＵＤＸやアソビットゲームシティ、石丸電気ＳＯＦＴ２、オノデン、海洋堂ホビーロビー東京、ツクモパソコン本店に設置された端末にかざしたりすると、いろんな情報が見られたり遊べたりするらしい。

で、そのカードはどこでゲットするの？秋葉原にあるワンダーステーションってどこ？

それはね、駅前にいるメイドさんのガイドさんに聞いてください。。。。

ではケバブログです。

●高岡のケバブ。

高岡ってどこでしょう。調べてみると富山県のよう？　お肉はチキンで、トマトが分厚くサービスな感じです。

●アキバテラスで。

あれ、食べてはいないのですか。ラム肉のシシケバブもありますが、ビーフのドネルケバブも人気ですので今度ぜひどうぞ。関係ないけど、駅前で写真撮影に応じているアイドルの卵さんの背後にクレープ屋さんが。駅周辺あちこちでおまわりさんに注意されているのを見かけるけど、がんばりますねぇ。

●こちらもアキバテラス。

念願の、ですか。もうじき新メニューも登場するので、また寄ってくださいね。こうして見るとやっぱり小さいフクシャチョーにはカウンターが高すぎるような。ていうかCEOムスタファが自分を基準に何でも考えるから、電話機なんかも小さいスタッフには届かないんだ〜。

●アキバテラスで常連様。

前回ご来店から意外に早く出張だったんですね。お連れの方も料理を気に入っていただけたようで良かったです。

●ニューヨークのケバブカー。

おお、ニューヨークにもこんなものが。肉はぬめっとした感じがマトンのミンチかなと思います。人が外に立って調理するスタイルです。

ケバブログはここまで。

アキバテラスのプチ改装が迫り、メニュー試作も進んでいます。

これは新メニューの試作の１つ。




実際はこういうふうにはならないですが（ピラフのひよこ豆も多過ぎ！）、ラム肉を使用した丼メニューも登場しそうです。

新メニューで頭がいっぱいのCEOムスタファがあれこれ指示を出してくるのだけど、「試作に使うからあれ買っといて」「お持ち帰りの袋のサイズを確認して」「あれとそれの値段調べて」というような司令にはいはいと返事をしていると、「フットサルのコートの値段と場所調べて」とか混じってる。

何なんだよ。

「うちのスタッフでフットサルチーム作るから」って、それは仕事に関係ないし。

「仕事終わったら練習するから」と言うけど、店閉めてから深夜までフットサルのしごきじゃ、スタッフいなくなっちゃうぞ。

先日、修学旅行生に配布するガイドブックの取材を受けました。

アキバテラスのほうで写真撮影を行ったのだけど、東京に修学旅行にやって来る中高生は、自由時間に（？）秋葉原にやって来てどんな感想を持つのかな。

メイドさんがあちこちを歩いていたり、チラシを配っているのに驚いたり、ごちゃごちゃとしたパーツ屋さんやフィギュアのお店などを覗いたりするのかな。

18禁のお店も多そうだけど・・・。

ケバブ屋のほかにはどんなところが修学旅行生にお勧めなのでしょうか。

秋葉でガイドさんならお勧めのコースを紹介できるでしょうね。

秋葉でガイドさんが配布しているマップにも、スターケバブの記事が掲載される予定です。

ふだんのマップには広告を出稿しているけど、18日から配布される号はちょっとスペシャルで、８ページあって、広告のほかに取材記事も掲載していただけるそうです。

ではケバブログです。

●イスタンブルのサバサンド。

衛生面その他の問題で禁止されたと聞いていた小舟でのサバサンド販売ですが、しぶとく復活しているようで。

●スターケバブ秋葉原本店で。

移動店舗と書いてありますが、あれは移動しないんですよ〜。何事かあれば、クレーンか何かで移動できますけど。

●スターケバブのドネルサンド。

アキバに来たらドネルサンド。彼女さん、アキバ通ですね。

●ポーランドのケバブ。

肉はビーフかマトンか。ソースはヨーグルト系ですね。パンがパリッとしていそう。

●エジプトのケバブ。

ドネルケバブグリル機が屋根付きでかわいらしい。肉はビーフに見えるけど何でしょうね。

●ヨルダンのケバブ。

残念ながらまずかったそうです。形的には悪くないんですけどね。

●アキバテラスでドネルケバブ丼。

細かいことですが、ドネルケバブは巻きつけるんではなくて串に刺して重ねていくのですよ。作っている様子はこちらを見てくださいね。⇒スターケバブのケバブ工場

今日はここまで〜。

今日は８割がたオープンの決まったケバブ店の打ち合わせの後、珍しく２日連続で秋葉原へ。

昨日はCEOムスタファのお供でディナーが小諸そばだったもんで（^^;）、今日はスターケバブ秋葉原本店のほうでドネルサンドを食べました。

ちなみにCEOムスタファが秋葉原でご飯を食べる確率の高い店ベストスリーは、シャリマール、小諸そば（神田明神下店）、最近復活した中央通りのてんや、の３軒ではないかと。

３食ケバブを食べているわけではないんです。

というわけでケバブログです。

●スターケバブ秋葉原本店でドネルサンド。

遠慮なくお替りしちゃってください。でもこれ、ビッグボーイ？にしても肉多過ぎ。。。

●こちらもスターケバブ秋葉原本店で。

トルコでもビーフのドネルケバブ、結構ありますよ。

●カッパドキアのケバブ。

こちらはチキンですね。トルコ旅行には今頃が一番いいかな。

●京都のケバブ。

ケバブログ管理人初見のような気がします。ニューオープンかな？　店名がKABAB SARAなのでイランの方の店でしょうか。肉はチキンです。

●スターケバブでドネルサンド。

店員たちとの異文化交流、たまにうるさい、ちゅーこともありますね。そういうときは「スス！」というと黙るのでお試しください。悪い言葉だけど。

●アキバテラスでドネルサンド。

おススメありがとうございます。レギュラーでも結構ボリュームあります。最近食材その他があれこれ値上げされちゃってつらいんですが。

●レースクイーンがケバブかぶりつき。

シーテックで、スターケバブFCのネクストフィールドさんのケバブですね。リピーターさんも多く盛況だったそうです。

ケバブログはここまで。

新店舗オープンのほうは（フランチャイズ店だけど）、たぶん11月上旬頃には発表できるかなと思います。

その前にアキバテラスの何度めかもうわからないくらいのリニューアル〜〜。

11/5（月）、11/6（火）はアキバテラスは換気扇工事のため休業の予定です。

リニューアルに合わせて新メニューもいくつか登場予定なのでお楽しみに！

ひさびさに秋葉原に行きました。



写真のスターケバブ秋葉原本店のあるビルの２階は、以前はディスクメイトさんだったけど、いつの間にかあきばお〜さんになっていた。

このビルには１階にもあきばお〜があって、名称は「あきばお〜弐號店（２号店）」。それが、「弐號店（２号店）１階」と「弐號店（２号店）２階」になっていました。

そんでもって地下にもあるんだけど、そちらは「あきばお〜四號店（あきばお〜こく）」。ここの地下のお店だけ、売ってるものが違うからか店舗名が違うんですね。

そういえばディスクメイトはラムタラさんの経営ですが、おでん缶の自販機で有名なチチブ電機さん向いのビルも、ラムタラが１〜４階に出店していたのが、あきばお〜になったっけ。

ということでケバブログです。

●アキバテラスでさばサンドとキョフテサンドとドネルケバブプレート。

これ一人で食べたんですか？わ〜お得意様だ。

●アキバテラスでキョフテプレートとドネルケバブ丼。

いんちき・・・（涙）。
ちなみに秋葉原のスターケバブは赤坂の支店じゃないです。もともと秋葉原が本店で、ついでに赤坂はいまは名前はそのままだけど秋葉原のスターケバブとは経営者が異なります。

●福岡のキリンビール工場でケバブ。

今年もコスモス園で、スターケバブの九州・沖縄地区代理店でもあるキングケバブサンドさんがケバブ販売中です。今月末まで毎日、ケバブカーを出しているので、お近くの方は行ってみてください。

●表参道でケバブ。

ケバブサンドがドリンク付きで500円と格安！スターケバブから（ビーフのみ）ドネルケバブ肉を運んでいる、ケバブエクスプレスさんです。トルコアイスも100円だなんて、安いですね〜。大丈夫？　ちなみにオープンは、昨年の５月でした。

●スターケバブでドネルサンド。

この背景はアキバテラスのほうかな？手にしているのがマイルドソースのように見えるのだけど、オリジナルはソースなしですので、次回のご注文の際にはまたいろいろ試してみてくださいね。

●同じくスターケバブで（たぶん）ドネルサンド。

これはどっちだろう。本店かな。ドネルサンドを手にしているのは写真集とかも出しているコスプレーヤーの方だそうです。

今日はここまで〜。

今日はおなじみのかっぱ橋祭りへ行きましたよ。



かっぱ橋のキャラクター、かっぱの河太郎とそのパートナー（名前募集中）もいたけど、行ったのが夕方だったからイベントやら屋台やらも終わりかけ・・・・

明日（８日）もやっているのでご近所の方はど〜ぞ〜。

ふだんから土曜日などは観光客も増えてきていて（かっぱ橋は日曜は閉めている店が多いです）、かつての道具街とは違った賑わいがここ数年出てきているけど、やはり祭りの日は人出も多いですね。

そしてエンドレスでかっぱ橋の歌が流れていて、頭から離れない・・・・

と思ったら忘れちゃった。帰り道には口ずさんでいたんだけどな。

ではケバブログです。

●伊勢佐木町のケバブ。

ギリシャのお店だそうなので、ギロスですね。プレハブ店舗なのかな。ビーフとチキンがあって、店員さんはトルコ人だそうです。

●札幌市にニューオープンのお店。

Cafe&Bar Boccoさん、スターケバブからドネルケバブ肉やピタパンをお送りしています。店長さん、オープンからしばらくは家に帰れてないとか・・・・でもボリュームたっぷりで安い！人気出るんじゃないかな。

●スターケバブ秋葉原本店で。

おススメありがとうございます。最近はCEOムスタファ、本店で肉切ってることが多いですね。

●幕張メッセ、CEATECでケバブ。

今回２台のケバブ屋さんが出ていたそうですが、正面入り口で売っていたのはスターケバブのFC店、ネクストフィールドさんです。いくつかブログで紹介してくれている方があったけど、コンパニオンさんたちに人気だったみたい？

●アキバテラスでドネルサンド。

マイルドソースかな。秋葉原も昔と比べるとカップルで歩く人も増えましたね〜。

●固定店舗らしきケバブ。

見たことあるような気がするんだけどどこだったかな。新宿？ビーフとチキンがあって、カレーソースがあります。

●こちらもシーテック会場のケバブ。

ネクストフィールドさんの車です。スターケバブのドネル肉を使ったサンドのほか、ネクストフィールドさんオリジナルのカレーも人気だそうですよ。

●同じくシーテック会場で。

ケバブを食べるコンパニオンさん。包み紙が見えるのでネクストフィールドさんのものと分かりますね。

今日はここまで〜。